Raita er en av de mest kjente typene tilbehør i tillegg til flere varianter chutney og pickles. Det er en kald saus eller dip som brukes til å dempe og balansere kryddersmakene i det indiske kjøkken. Tilbehørsretten er basert på syrnet melk. Helst kefir som balanserer for krydderinntaket i et måltid. I det indiske kjøkken serveres den gjerne i en liten skål på fatet.
Raita er smakfull uten å være sterk og passer som saus til grillmat, tapas, fisk eller kjøtt. I tillegg som dip til potetgull, grønnsaker og glutenfrie papadam. Kan lages melkefritt/laktosefritt.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok
